Aglione della Valdichiana

Qualità e versatilità in cucina

L’aglione della Valdichiana è una varietà di aglio a polpa piccola e tenera, molto aromatica, originaria della Valdichiana, in Toscana. Si tratta di un prodotto di qualità, molto apprezzato in cucina per la sua intensa fragranza.

L’aglione della Valdichiana è molto versatile in cucina. Può essere utilizzato per aromatizzare sughi, minestre e insalate. Può essere anche cotto al forno con olio e aglio, per dare un sapore speciale a piatti di carne o pesce. Inoltre, l’aglione è spesso utilizzato come condimento per accompagnare piatti di pasta.

una ricetta con l’aglione tipica della Val di chiana

Una ricetta tipica della Val di Chiana con l’aglione è la “zuppa di cavolo e aglione”. Per prepararla occorrono: 200 gr di cavolo, 2 spicchi di aglione, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di aglio tritato, sale e pepe. Inizia facendo soffriggere l’aglione con l’olio in una pentola e aggiungi il cavolo tagliato a listarelle. Copri con acqua e lascia cuocere per circa 15 minuti. Infine, aggiungi il prezzemolo, l’aglio tritato, sale e pepe e lascialo cuocere ancora per qualche minuto. Servi la zuppa calda.