Descrizione
Codice Articolo: M604/24
Annata: 2025
Capacità: 3 Lt
Scadenza: 24 mesi
Luogo di conservazione: Fresco e asciutto
Raccolto: A mano da fine Ottobre a metà Dicembre
FRANGITURA SPREMITURA
Sistema a freddo
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Cultivar:
Olivastra Toscana, Frantoio, Moraiolo,
Leccino, Correggiolo e Pendolino.
Leccino, Correggiolo e Pendolino.
Principali caratteristiche:
Colore che varia dal verde al giallo, con variazioni cromatiche nel tempo; un odore fruttato; un gusto con note di amaro e piccante e un’acidità massima di 0,2% ,espressa in acido Oleico. Delicatamente aromatico, l’olio extravergine di oliva Terre di Siena si predilige come condimento di verdure e pinzimonio, sulla bruschetta ed altri piatti della tradizione locale, a base di legumi. Gustoso anche come ingrediente in preparazioni più elaborate a base di carne, pesce e nelle zuppe.
