Descrizione
Per questo prodotto unico si utilizza la parte del collo che, grazie alla lunghissima cottura sottovuoto, si presenta tenero e delicato, tanto da sfilettarsi come il “classico tonno”. Se cerchi una carne genuina dal sapore unico devi proprio assaggiare questo prodotto.
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Codice Articolo: P360
Peso: 500 gr.
Produzione: Settimanale
Scadenza: 120 giorni
Temp. Di conservazione: Mantenere in frigorifero 0/4°C
Ingredienti:
Carne di bovino razza Chianina origine Italia, sale, destrosio, fruttosio, vino bianco, aglio, aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio. Antiossidante: ascorbato di sodio. Citrato di sodio.
Valori Nutrizionali per g.100:
Energia/Energy kj 973/ kcal 232;
Grassi/Fat g. 15
Di cui acidi grassi saturi/Of which saturated fat acids g. 6,2
Carboidrati/Carbohydrates g. 1,3
Di cui Zuccheri/Of which Sugar g. 1,1
Proteine/Protein g. 20
Sale/Salt g. 1,54
Grassi/Fat g. 15
Di cui acidi grassi saturi/Of which saturated fat acids g. 6,2
Carboidrati/Carbohydrates g. 1,3
Di cui Zuccheri/Of which Sugar g. 1,1
Proteine/Protein g. 20
Sale/Salt g. 1,54
Principali caratteristiche:
La carne viene sottoposta a salamoia con aromi naturali del nostro orto e cotta a bassa temperatura sottovuoto. Per questo prodotto unico si utilizza la parte del collo. Grazie alla lunghissima cottura sottovuoto, il prodotto si presenta tenero e delicato, tanto da sfilettarsi come il “classico tonno”. Consigliamo di sfilettare a mano la carne e condirla con: pomodorini, mozzarellina di bufala, rucola, basilico e olio e.v.o. in estate; carciofi, pecorino fresco, pomodorini, rucola e olio e.v.o. in inverno.
